Antioxydants

La meilleure défense contre les radicaux libres

Les antioxydants, qui peuvent être trouvés dans de nombreux végétaux comme le thé vert ou les fèves de cacao, ont pour fonction première de lutter contre les "radicaux libres", des molécules très instables qui peuvent avoir tendance à attaquer les constituants de nos cellules si elles ne sont pas maîtrisées. Ces radicaux libres sont naturellment produits par la simple respiration de nos cellules, mais certains facteurs extérieurs (pollution, fumée de cigarette, rayons UV du soleil...) peuvent augmenter leur production, rendant alors la maîtrise de l'action des radicaux libres impossible.
C’est pour cela que notre organisme nécessite l’aide d’« antioxydants », molécules dont le rôle est de stopper l’oxydation créée par un apport accru de radicaux libres. En venant se lier à ces derniers, les antioxydants entraînent une nouvelle réaction chimique qui bloque leur action.
Problème : comme chaque antioxydant ne peut réagir qu’avec un seul radical libre, notre corps a besoin de recharger sans cesse son stock d’antioxydants. Il puise donc ces éléments dans l’alimentation, qui apporte les substances nutritives indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

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