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Les romains prisaient ce fruit, des cerises sont peintes sur les murs de Pompéi. Au moyen-âge, la cerise est souvent représentée dans l’art comme un plaisir, un délice des bénis. Elle possède des propriétés détoxifiantes car elle facilite l’élimination de l’acide urique.
Les queues de cerises améliorent l’élimination de l’eau et le drainage des toxines et des déchets. Elles contiennent des flavonoïdes (polyphénols), dont l’action sur le processus d’élimination a été démontrée lors de récents travaux.