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Le chrome est un oligo-élément essentiel chez l’homme. Il contrôle les taux de sucre et de graisses, et également l’appétit. On ne connaît pas encore la façon exacte dont il agit dans le corps, mais on sait qu’il intervient dans le métabolisme du sucre en facilitant l’absorption du sucre par les cellules en se liant à l’insuline. De plus, des études ont montré qu’il diminuerait le taux de cholestérol global tout en augmentant la part de bon cholestérol.