Huile de foie de morue

Nombreux sont les parents et grands-parents se souvenant d'avoir dû avaler pendant leur enfance de l'huile de foie de morue à la cuillère à soupe ! Ce gros poisson d'un à deux mètres, appelé également cabillaud, vit dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. Bien que sa chair soit largement consommée, c'est l'huile issue de son foie qui présente des propriétés nutrionnelles très intéressantes. Elle est particulièrement riche en vitamines A et D qui participent au maintien des os et d'une bonne vision. Autrefois associée à une expérience désagréable du fait de son goût et de son odeur, les technologies d'encapsulation permettent désormais d'en consommer sans aucune difficulté !