Omega 3

Des acides gras poly-insaturés au service de votre santé

Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés. On les trouve soit dans certaines graisses végétales : huile de colza, de noix, de lin (ALA), soit dans certaines graisses animales : huiles de poissons gras (EPA et DHA). Selon leur provenance, végétale ou animale, les Oméga 3 sont de natures différentes : L'ALA est végétal, c'est un acide gras à courte chaine qui doit être transformédans l'organnisme en EPA ou en DHA, acides gras à longue chaine également présents dans les huiles de poissons et actifs directement.
Ces substances (EPA et DHA) jouent un rôle central sur les membranes cellulaires et interviennent dans de nombreux processus biochimiques de l’organisme : la régulation de la tension artérielle, l’élasticité des vaisseaux, les réactions immunitaires et anti-inflammatoires, l’agrégation des plaquettes sanguines, etc...

Les maladies cardiovasculaires avec près de 180 000 décès / an en France sont aujourd’hui la première cause de mortalité dans les pays développés. Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), 30 % des maladies cardiovasculaires pourraient être évitées par une alimentation équilibrée. Les Japonais et les Esquimaux friands de poissons sont eux épargnés par ce fléau de santé publique. Cette très faible incidence des maladies cardiovasculaires chez ces deux peuples est due à une alimentation riche en oméga-3. De nombreuses études ont clairement démontré l’effet cardio-protecteur des oméga-3. Ils pourraient avoir une action préventive sur certains facteurs de risques impliqués dans les maladies cardio-vasculaires (tension artérielle, agrégation plaquettaire, dyslipidémie, trouble du rythme cardiaque).

Plusieurs études ont montré l’influence des oméga-3 sur l’équilibre émotionnel et les troubles de l’humeur. Les acides gras oméga-3 représentent prés de 45 % des lipides du cerveau et influencent le métabolisme des neurotransmetteurs tels que la dopamine et la sérotonine, impliqués dans l’humeur, l’émotion… Par ailleurs, ils interviennent dans la résistance au stress.

La rétine est très riche en acides gras poly-insaturés et notamment en DHA. Par conséquent, cela suggère bien une importante influence des oméga-3 et plus encore du DHA sur les fonctions visuelles.

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