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Le pissenlit (Taraxacum dens leonis) appelé aussi “Dent de Lion” est une plante aux fleurs jaunes connues de tous, notamment lorsqu’elles se transforment en boules blanches dont les aigrettes duveteuses s’envolent au moindre souffle de vent et vont essaimer les graines tout autour. Les feuilles fraîches, consommées en salade au printemps ont des propriétés dépuratives et éliminatoires Elles agissent positivement sur la sécrétion biliaire grâce à des principes amers et à leur richesse en potassium.