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Connues dès la plus Haute Antiquité, les vertus naturelles du pruneau d'Agen, fruit du Prunier d'Ente, satisfont aujourd'hui encore aux exigences actuelles d'une alimentation saine et équilibrée alliant diététique et saveur. Le pruneau est la gourmandise santé par excellence. Il est riche en fibres, vitamines et sels minéraux. Il est très réputé pour faciliter le transit. Les sucres qu’il contient constituent une réserve importante d’énergie.