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Le thé vert (Camelia thea ou Thea sinensis) est une plante de la famille des Theaceae, originaire d'extrême orient. Les médecines chinoises et indiennes l'utilisent depuis plus de 3000 ans pour ses multiples bienfaits. Le thé a une action stimulante grâce à la théine qu'il contient, mais cette action est moins excitante que celle du café grâce aux nombreux tanins qu'il renferme. Parmi ces tanins, on compte des polyphénols, molécules naturelles antioxydantes, qui favorisent une meilleure résistance aux agressions telles que la pollution. La théine stimule la respiration et améliore la performance musculaire. Elle augmente l'élimination, améliore la digestion et aide à lutter contre la fatigue. Le thé vert possède également une action minceur : en stimulant la combustion des calories.