Le cholestérol et les maladies cardiovasculaires

Par Michel de Sarrieu, Docteur en pharmacie et Directeur Scientifique de Fleurance Nature

Les maladies cardiovasculaires

Ce sont des maladies qui touchent le cœur (cardio) et les vaisseaux (vasculaire). Elles peuvent être provoquées par des dépôts lipidiques (graisses) qui contribuent au rétrécissement ou à l’obstruction des artères qui amènent le sang au cœur.
Une alimentation déséquilibrée peut constituer un facteur augmentant la survenue des maladies cardiovasculaires notamment dans le cas d’apports excessifs en cholestérol et en mauvaises graisses (graisses saturées). Il existe d’autres facteurs de risques pour les maladies cardiovasculaires notamment le surpoids, l’obésité, la sédentarité, le tabac et l’alcool.

Le cholestérol

Aujourd’hui, 17% de la population française adulte (10 millions de personnes) présente une hypercholestérolémie (30% de la population française de plus de 45 ans).
Le cholestérol fait partie de la famille des lipides (graisses). Il est présent dans l’organisme et provient pour les 2/3 du foie (synthèse endogène) et pour 1/3 de l’alimentation (apport exogène).
Le cholestérol joue des rôles importants dans l’organisme.
Exemples : Il intervient dans la digestion des graisses en tant que précurseur des acides biliaires; il entre dans la synthèse des hormones stéroïdiennes (surrénales, sexuelles), il participe à la constitution des membranes cellulaires...
Ainsi, avoir du cholestérol est indispensable, le danger est d’en avoir TROP !
On parle dans ce cas d’hypercholestérolémie (taux sanguin supérieur à 2,5 g/l).

Mais attention, il ne faut pas confondre le mauvais et le bon cholestérol :

• le mauvais cholestérol, appelé aussi LDL (Low Density Lipoprotéine), favorise la formation de plaques d'athérome à l'intérieur des vaisseaux et donc la survenue des maladies cardiovasculaires. En effet, lorsque les LDL sont endommagés par les radicaux libres, ils restent dans les vaisseaux et viennent se déposer sur leur paroi et les fragilisent.
• le bon cholestérol, appelé aussi HDL (High Density Lipoprotéine), joue un rôle protecteur des vaisseaux, draine les tissus et revient vers le foie pour être éliminé.

Prévention nutritionnelle

Afin de limiter le risque de survenue des maladies cardio-vasculaires, il vous est conseillé d'en parler avec votre médecin qui saura vous conseiller. Dans tous les cas, des mesures de prévention nutritionnelle s'imposent :