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Index glycémique : un rôle largement démontré dans le surpoids et les maladies chroniques


La recherche a mené de nombreuses études scientifiques qui démontrent précisément que les régimes à Index Glycémique élevé et Charge Glycémique élevée sont plus susceptibles de déclencher des maladies chroniques et de favoriser le surpoids ou l’obésité.

Dans une optique de santé et d’optimisation des performances physiques et/ou intellectuelles, il est fortement recommandé de réduire notre consommation de glucides à Index Glycémique élevés au profit de glucides à faible IG, peu insulino-sécréteurs : fruits, légumes, produits céréaliers complets, légumineuses, produits peu transformés.

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