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Sorbet aux fraises ou aux framboises

Ce sorbet est idéal pour se rafraichir après une journée chaude… tout en restant très light ! Les fruits rouges contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles qui permettent de réguler le transit et sont utiles lors d’un programme de détoxification de l’organisme.

Ingrédients Sorbet fraises ou framboises

Pour 4 personnes

  • 400 g de fraises ou de framboises,
  • 1 citron,
  • 15 glaçons,
  • 1 blanc d’oeuf

Préparation Sorbet fraises ou framboises

  1. Mixez les fruits préalablement lavés et égouttés avec le jus de citron et passez au chinois.
  2. Mixez la purée obtenue avec les glaçons et incorporez délicatement le blanc d’œuf battu en neige bien ferme.
  3. Laissez reposer au ‘freezer’ 1 heure.

Bonne dégustation !

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