Ortie

Pendant longtemps, on l’utilisait comme plante tinctoriale et elle donnait une belle couleur verte à la laine ou aux tissus. Elle est également utilisée en cuisine pour donner une belle couleur verte a certaines préparations culinaires. On se servait aussi de ses fibres pour le tissage ou la fabrication de papier, de filets de pêche ou de cordages.

Elle fait également partie de l’arsenal du jardinier bio car le purin réalisé avec les plantes fermentées est un engrais puissant et un anti-parasitaire efficace. Désignée par les Grecs sous le nom d’acalyphe, elle figurait dans la plupart des pharmacopées de l’Antiquité.

Aujourd’hui, elle peut être consommée sous forme de compléments alimentaires.

Mais l’ortie n’est pas qu’une mauvaise herbe. Elle est connue depuis des siècles et a été utilisée de maintes façons, dans l’alimentation surtout, car la composition chimique et les minéraux contenus dans ses feuilles, en font un végétal d’une bonne qualité nutritive et riche en chlorophylle.

Elle était consommée lors des grandes périodes de famines et depuis les temps les plus reculés, on sert ses jeunes pousses cuites sous forme de soupe. Séchée ou cuite, elle perd son pouvoir urticant.

La racine d'ortie est reconnue pour soutenir la vitalité du corps et le dynamisme et aider à maintenir la santé du cœur (pour 4g/j de racine). Les parties aériennes sont également utilisées traditionnellement pour supporter la circulation veineuse (pour 100 mg de parties aériennes) et aider à soutenir le système locomoteur (8g/j de parties aériennes).