Persil

Persil
  • Nom latin
    Petroselinum crispum
  • Nom commun
    Persil cultivé
  • Famille
    Apiaceae
  • Type
    Plante herbacée
  • Origine
    Asie du Sud Ouest, Afrique du Nord
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Toutes parties

Qu'est-ce que le persil

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée qui appartient à la famille des Apiaceae.

Comment consommer le persil 

  • En cuisine.
  • Sous forme d’huile essentielle dont le principal constituant est l’apiol.

Les bienfaits de l'huile essentielle de persil 

L’huile essentielle de persil est reconnue pour :

  • capter les composés volatils soufrés à l’origine de la mauvaise haleine,
  • favoriser la digestion et dégager les voies respiratoires.

Elle doit toujours être consommée en faibles quantités.