Persil

Persil
  • Nom latin
    Petroselinum crispum
  • Nom commun
    Persil cultivé
  • Famille
    Apiaceae
  • Type
    Plante herbacée
  • Origine
    Asie du Sud Ouest, Afrique du Nord
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Toutes parties

Qu'est-ce que le persil

Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée qui appartient à la famille des Apiaceae.

Comment consommer le persil 

  • En cuisine.
  • Sous forme d’huile essentielle dont le principal constituant est l’apiol.

Les bienfaits de l'huile essentielle de persil 

L’huile essentielle de persil est reconnue pour :

  • capter les composés volatils soufrés à l’origine de la mauvaise haleine,
  • favoriser la digestion et dégager les voies respiratoires.

Elle doit toujours être consommée en faibles quantités.

En lien avec le persil

Les bienfaits des herbes aromatiques dans nos assiettes

Les bienfaits des herbes aromatiques dans nos assiettes

Persil, basilic, ciboulette, thym, aneth… Elles sont nombreuses à nous offrir des dizaines de possibilités pour parfumer nos plats, il s’agit des herbes aromatiques ! Pleines de saveurs, elles sont aussi pleines de vertus santé…

Lire l’article
Les vitamines hydrosolubles

Les vitamines hydrosolubles, des nutriments essentiels pour la forme et la vitalité

La découverte des vitamines au début du siècle dernier a permis d’établir le lien entre certaines carences alimentaires et les maladies nutritionnelles

Lire l'article