Persil
- Nom latin
Petroselinum crispum - Nom commun
Persil cultivé - Famille
Apiaceae - Type
Plante herbacée - Origine
Asie du Sud Ouest, Afrique du Nord - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Toutes parties
Qu'est-ce que le persil
Le persil (Petroselinum crispum) est une plante herbacée qui appartient à la famille des Apiaceae.
Comment consommer le persil
- En cuisine.
- Sous forme d’huile essentielle dont le principal constituant est l’apiol.
Les bienfaits de l'huile essentielle de persil
L’huile essentielle de persil est reconnue pour :
- capter les composés volatils soufrés à l’origine de la mauvaise haleine,
- favoriser la digestion et dégager les voies respiratoires.
Elle doit toujours être consommée en faibles quantités.