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Les scientifiques l’appellent cyanobactérie Spirulina platensis (du grec « kuanos » qui signifie « bleu sombre ») mais cette microscopique algue bleu-vert est surtout connue sous le nom de spiruline.
Cette micro-algue (0,2 à 0,3 mm de long), qui doit son nom à sa forme de spirale est apparue il y a quelques 3,5 milliards d'années. Elle se développe à l’état naturel dans des lacs d'eau douce des régions chaudes du globe.
On l’appelle algue bleu-vert car elle colore d’un vert intense l’eau dans laquelle elle croît, grâce à la photosynthèse.
Nos produits à base de Spiruline
Pour lutter contre les fatigues passagères, en particulier chez la femme
La spiruline peut se consommer sous forme de compléments alimentaires. On peut également la trouver sous forme de poudre.
La spiruline est composée :
- 40 à 60% de protéines, incluant tous les acides aminés indispensables. Sa teneur est supérieure à celle de la viande de bœuf (25 à 30%), des poissons et fruits de mer (20 à 25%) ou des produits à base de soja comme le tofu (10 à 15%)
- D’acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6, en bonnes proportions, favorables au maintien d’une cholestérolémie normale
- De source importante de vitamines du groupe B, C, E, K et A (bêtacarotène)
- D’apports élevés en minéraux et oligoéléments comme le calcium, chrome, cuivre, magnésium, manganèse, phosphore, potassium et zinc
- D’une teneur en fer particulièrement élevée (79 mg/100g), 20 fois plus importante que celle des épinards (3,5 mg/100g
La spiruline, végétal précieux d’origine marine
La spiruline, du latin Spirulina platensis, est aussi appelée algue bleu-vert du fait de sa richesse en phycocyanine...
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Connue depuis des millénaires pour ses vertus nutritionnelles, la spiruline tire son nom de sa forme en spirale.
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