Petit grain bigarade
- Nom latin
Citrus aurantium - Nom commun
Petit grain bigarade, orange amer - Famille
Rutaceae - Type
Arbre fruitier - Origine
Asie - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Parties aériennes
Qu'est-ce que le petit grain bigarade
Également appelé oranger amer, le bigaradier est à l’origine d’un hybride entre le pamplemoussier, Citrus maxima, et le mandarinier, Citrus reticulata. C’est un petit arbre pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres de haut aux branches épineuses et aux fruits amers.
Il a été introduit en région Méditerranée par les arabes durant les Croisades, au XIe siècle, avant d’être répandu dans toute l’Europe.
Comment consommer le petit grain bigarade
Contrairement à l’oranger, ça n’est pas son fruit qui est utilisé mais ses parties aériennes : feuilles et ramilles. On en extrait l’huile essentielle par distillation. L’essence extraite de l’écorce de son fruit est utilisée dans la fabrication de boissons alcoolisées comme le Grand Marnier et le Cointreau.
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