Anis Vert

	NOM LATIN Pimpinella anisum L.
	NOM COMMUN Anis, Anis vert
	FAMILLE Apiaceae
	TYPE Plante herbacée
	ORIGINE Asie, Proche-orient, Portour Méditerranéen
	PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S) Feuilles et graines, ou fruit

Qu’est ce que l’anis vert ?

L’anis est une petite plante d’environ 50 cm de haut. Originaire du Proche Orient, elle s’est ensuite largement répandue dans les régions tempérées où elle est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques.

Les bienfaits de l’anis vert

Très utilisée en cuisine, cette plante sert à aromatiser salades, pâtisseries, confiseries et autres liqueurs. Elle est notamment largement consommée après les repas en Inde sous forme de petites graines.

Où trouver de l’anis vert

L’anis vert entre dans la composition de tisanes ou infusions pour apporter bon goût.

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