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Anis Vert

Nom latin

NOM LATIN

Pimpinella anisum L.

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Anis, Anis vert

Famille

FAMILLE

Apiaceae

Type

TYPE

Plante herbacée

 Origine

ORIGINE

Asie, Proche-orient, Portour Méditerranéen
 

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Feuilles et graines, ou fruit

Qu'est-ce que c'est ?

Originaire du Proche Orient, cette petite plante d’environ 50 cm de haut s’est ensuite largement répandue dans les régions tempérées où elle est cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Très utilisée en cuisine, cette plante sert à aromatiser salades, pâtisseries, confiseries et autres liqueurs. Elle est notamment largement consommée après les repas en Inde sous forme de petites graines.