Badiane

Qu'est-ce que la Badiane ?

La badiane est utilisée comme épice en cuisine. On la reconnait surtout à son goût anisé caractéristique. Son fruit forme une étoile à 8 branches en référence à son autre nom d’anis étoilé. Avant d’être cueillis ses fruits sont verts puis ils sont ensuite séchés au soleil où ils changent de couleur et deviennent marron-rouge.

Badiane
  • Nom latin
    Illicium verum
  • Nom commun
    Anis étoilé, badiane chinoise
  • Famille
    Schisandraceae
  • Type
    Arbuste
  • Origine
    Chine
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Fruit

Les bienfaits de la Badiane

La badiane possède de nombreuses propriétés intéressantes : antioxydantes digestives, apaisantes etc.