Café Vert
- Nom latin
Coffea arabica, Coffea canephora - Nom commun
Caféier - Famille
Rubiaceae - Type
Arbuste - Origine
Afrique, Asie - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Graine
Qu'est-ce que le Café Vert ?
Naturellement, le grain de café est vert et ce qui est appelé “le café vert” est le café brut, non encore torréfié. La torréfaction diminue la richesse en caféine, le café vert est donc encore riche en caféine. De plus, le café vert contient de l'acide chlorogénique.