Curcuma

	NOM LATIN Curcuma longa, Curcuma domestica
	NOM COMMUN Curcuma long
	FAMILLE Zingiberaceae
	TYPE Plante vivace
	ORIGINE Sud de l'Asie
	PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S) Rhizome

Qu'est-ce que le curcuma

Le curcuma (Curcuma longa, C. xanthorrhiza) est originaire du sud de l'Asie et est également connu sous le nom de « safran des Indes ».

Cette plante herbacée vivace appartient à la famille des zingibéracées comme le gingembre ou la cardamone.

Comment utiliser le curcuma

Le curcuma est surtout utilisé pour son rhizome très apprécié en épice.

Traditionnellement on le fait bouillir, puis on le débarrasse de sa peau et on le fait ensuite sécher au soleil avant de le réduire en poudre. Il entre dans la composition du cari et du mukhavas, ensemble de graines que l’on croque en fin de repas en Inde pour faciliter la digestion.

On le retrouve aussi dans de nombreuses spécialités de la cuisine thaïe, iranienne ou cambodgienne. Son rhizome est également utilisé en teinture où il apporte une jolie couleur jaune-orangé, grâce à la présence de curcumine, un pigment naturel. Avant l’avènement des teintures chimiques, il donnait leurs couleurs caractéristiques aux habits des moines bouddhistes.

Dans l’industrie alimentaire il est à l'origine du colorant alimentaire jaune connu sous le nom d’E100.

Les bienfaits du curcuma

Le curcuma est reconnu entre autres pour :

aider à maintenir l'efficacité du système immunitaire,
soutenir les fonctions du système nerveux (pour 0,1g à 3g/j de poudre),
soulager les douleurs articulaires (pour 2g/j rhizome séché ou 9g/j de rhizome frais)
aider à maintenir la santé des articulations et des os (pour 0,05g à 1,5 g/j en extrait aqueux).

De nos jours il fait encore l’objet de nombreuses études.

Nos produits à base de curcuma

Oméga Mémoire
Voir le produit

REJOIGNEZ-NOUS

catalogue

Offres valables du 13 août au 28 août 2019 , hors codes avantages, offres découvertes et offres spéciales susceptibles d'être proposées en dehors du Site ou en vente par correspondance. Nos avantages prix sont calculés sur la base des prix Catalogue de la saison en cours correspondant à notre offre générale sans réduction de prix. Les prix catalogues sont susceptibles d’être modifiés à chaque nouvelle édition de catalogue. L'achat de la pochette cadeau seule ne permet pas de bénéficier du cadeau offert pour toute commande.

PRIX VERT : Nos produits prix vert vous sont proposés à un prix particulièrement bas toute l'année. Ils ne peuvent donc pas bénéficier de nos promotions.

⁽¹⁾ Le bon de réduction est à déduire lors de votre prochaine commande de 39€ ou plus sur le site internet www.fleurancenature.fr . Non cumulable avec des offres courrier, offres découvertes et autres offres spéciales. Offre non cessible, valable une seule fois jusqu'à 30 jours après sa date d'émission. L'utilisation de ce bon de réduction n'exclut pas la participation forfaitaire aux frais de traitement de votre commande.

*Livraison offerte dès 39€ pour toute commande en France Métropolitaine. Consultez nos Conditions Générales de Vente pour connaître le tarif de la participation aux frais de livraison pour tout commande dans une autre région du monde. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour, pratiquez une activité physique régulière, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé et de grignoter entre les repas.

Fédération du e-commerce et de la vente à distance