Gingembre

Gingembre
  • Nom latin
    Zingiber officinale
  • Nom commun
    Gingembre
  • Famille
    Zingiberaceae
  • Type
    Plante vivace
  • Origine
    Asie
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Rhizome

Qu'est-ce que le Gingembre ?

Le Gingembre (Zingiber officinale) est une grande plante vivace originaire d'Asie. Seul son rhizome est utilisé autant en cuisine qu'en médecine populaire. Le gingembre a une odeur aromatique grâce à son huile essentielle et un goût piquant caractéristique dû à la présence de gingérols.

Les bienfaits du Gingembre

Le gingembre est reconnu entre autres : pour ses propriétés antioxydantes, pour contribuer à la digestion et aux défenses naturelles ( à partir de 100 mg/j), pour aider à augmenter la vitalité et l'énergie (1400 mg/j) pour aider à maintenir les articulations en bonne santé (1 à 2 g/j) pour aider en cas de mal des transports.