Gingembre
- Nom latin
Zingiber officinale - Nom commun
Gingembre - Famille
Zingiberaceae - Type
Plante vivace - Origine
Asie - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Rhizome
Qu'est-ce que le Gingembre ?
Le Gingembre (Zingiber officinale) est une grande plante vivace originaire d'Asie. Seul son rhizome est utilisé autant en cuisine qu'en médecine populaire. Le gingembre a une odeur aromatique grâce à son huile essentielle et un goût piquant caractéristique dû à la présence de gingérols.
Les bienfaits du Gingembre
Le gingembre est reconnu entre autres : pour ses propriétés antioxydantes, pour contribuer à la digestion et aux défenses naturelles ( à partir de 100 mg/j), pour aider à augmenter la vitalité et l'énergie (1400 mg/j) pour aider à maintenir les articulations en bonne santé (1 à 2 g/j) pour aider en cas de mal des transports.