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Gingembre

Nom latin

NOM LATIN

Zingiber officinale

Nom Vernaculaire

NOM COMMUN

Gingembre

Famille

FAMILLE

Zingiberaceae

Type

TYPE

Plante vivace

 Origine

ORIGINE

Asie

Partie(s) de la plante utilisée(s)

PARTIE(S) DE LA PLANTE UTILISÉE(S)

Rhizome

Qu'est-ce que c'est ?

Le Gingembre (Zingiber officinale) est une grande plante vivace originaire d'Asie. Seul son rhizome est utilisé autant en cuisine qu'en médecine populaire. Il a une odeur aromatique grâce à son huile essentielle et un goût piquant caractéristique dû à la présence de gingérols.

Son utilisation

Le gingembre est reconnu entre autres pour ses propriétés antioxydantes, pour contribuer à la digestion, aux défenses naturelles ( à partir de 100 mg/j), pour aider à augmenter la vitalité et l'énergie (1400 mg/j) et pour aider à maintenir les articulations en bonne santé (1 à 2 g/j). Le gingembre aide également en cas de mal des transports.