Rhubarbe
- Nom latin
Rheum rhabarbarum - Nom commun
Rhubarbe des jardins, rhubarbe commune - Famille
Polygonaceae - Type
Plante herbacée - Origine
Asie centrale, Europe - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Tige
Qu'est-ce que la rhubarbe des jardins ?
La rhubarbe des jardins est une plante aux nombreuses vertus culinaires dont seule la tige est comestible.
Comment consommer la rhubarbe des jardins ?
La rhubarbe des jardins se cuisine surtout en confitures, compotes, tartes mais elle est également utilisée dans des plats salés ou sucrés-salés.
Les bienfaits de la rhubarbe des jardins
La tige de la rhubarbe des jardins est gorgée de fibres qui agissent favorablement sur le transit intestinal.