Rhubarbe

rhubarbe
  • Nom latin
    Rheum rhabarbarum
  • Nom commun
    Rhubarbe des jardins, rhubarbe commune
  • Famille
    Polygonaceae
  • Type
    Plante herbacée
  • Origine
    Asie centrale, Europe
  • Partie(s) de la plante utilisée(s)
    Tige

Qu'est-ce que la rhubarbe des jardins ?

La rhubarbe des jardins est une plante aux nombreuses vertus culinaires dont seule la tige est comestible.

Comment consommer la rhubarbe des jardins ?

La rhubarbe des jardins se cuisine surtout en confitures, compotes, tartes mais elle est également utilisée dans des plats salés ou sucrés-salés.

Les bienfaits de la rhubarbe des jardins

La tige de la rhubarbe des jardins est gorgée de fibres qui agissent favorablement sur le transit intestinal.