Tamarin
Qu'est-ce que le Tamarin?
Le tamarin est un fruit tropical produit par le tamarinier (Tamarindus indica), un arbre originaire d'Afrique tropicale qui peut mesurer jusqu’à 30 m de haut. Il se présente sous forme de gousse de couleur brune de 10 à 15 cm de long renfermant plusieurs graines et une pulpe fibreuse.
Nos produits à base de Tamarin
- Nom latin
Tamarindus indica - Nom commun
Tamarin, datte indienne - Famille
Fabaceae - Type
Arbre - Origine
Afrique - Partie(s) de la plante utilisée(s)
Fruit
Comment utiliser le Tamarin ?
Le tamarin peut être utilisé de différentes manières : sous forme de pâte, de jus ou en infusion pour faciliter la digestion. En cuisine, il est utilisé comme ingrédient aussi bien dans les plats sucrés que salés grâce à sa saveur acidulée qui rappelle fortement celle des dattes et des pruneaux.
Les bienfaits du Tamarin
Le tamarin est reconnu pour ses bienfaits digestifs, notamment sur le transit intestinal grâce à son effet de lest.
