Artichaut

Qu'est-ce que l'Artichaut

L’artichaut est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen. Depuis l’Antiquité, on l’utilise pour soulager les maux digestifs.

L’artichaut appartient à la même famille que le chardon. Ce n’est qu’au début du 20e siècle que l’on a découvert l’origine des propriétés de l’artichaut. Ses feuilles, mais aussi ses bractées, contiennent des actifs intéressants : la cynarine, mais aussi du potassium. Ses constituants lui confèrent une action d'élimination d'eau.

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Nom latin
Cynara cardunculus subnp. ou Cynara Scolymus L.
Nom commun
Artichaut
Famille
Compositae
Type
Plante annuelle
Origine
Origine Méditerranéenne
Partie(s) de la plante utilisée(s)
Feuilles et bractées

Les bienfaits de l'Artichaut

L’artichaut possède de nombreux bienfaits. Ceux sont les feuilles de l’artichaut qui contiennent le plus de composés actifs.

Les principes actifs de l’artichaut sont :

Fibres alimentaires
Vitamines du groupe B
Minéraux
Antioxydants (flavonoïdes)

L’artichaut est donc traditionnellement utilisé pour son effet bénéfique sur la digestion et l’élimination à raison d'une consommation de l'équivalent de 4 à 5 g de feuilles par jour.